Bolo de chocolate saquinho com cenoura

INGREDIENTES:
1 CENOURA GRANDE EM CUBOS
1 PACOTE DE BOLO SABOR CHOCOLATE
3 OVOS
1 COLHER SOPA DE MANTEIGA
1 XICARA DE LEITE

MODO DE FAZER:
BATA NO LIGUIDIFICADOR A CENOURA, O LEITE, OS OVOS E A MANTEIGA.
EM UMA VASILHA COLOQUE A MASSA PRONTA E MISTURE COM OS INGREDIENTES BATIDOS, UNTE UMA FORMA E LEVE PARA ASSAR.
FAÇA UMA CALDA DE CHOCOLATE E REGUE EM CIMA DO BOLO AINDA QUENTE.

Salada de atum

Ingredientes:
1 pacote de pão de forma sem a casca
250 gramas de maionese
200 gramas de creme de leite
1 lata de atum
1 e meio tomate picado
salsa picadinha a gosto
alecrim seco uma pitada
80 gramas de azeitonas preta picada
sal a gosto
passas a gosto

Modo de fazer:
Em uma vasilha, umedeça o pão com o creme de leite e a maionese, mas não deixe amolecer muito. Misture bem até formar uma massa, depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher. Unte uma forma redonda com um buraco no meio com azeite e despeje a massa, cubra com papel filme ou alumínio e leve para gelar de um dia pro outro. No dia seguinte desenforme e decore do seu gosto

Batata para tira gosto

Ingredientes:
3 batatas asterix ou binde grandes com casca
óleo para fritar
Modo de fazer:
Rale as batatas no lado fino, reserve.
Coloque o óleo em uma frigideira, deixe esquentar bem, coloque as batatas para fritar e quando estiver douradas retire e escorra em papel absorvente, salpique sal por cima e sirva com ketchup.
Ou também pode salpicar queijo parmesão ralado por cima com elas ainda quente.

Salada de grão-de-bico

Ingredientes:
250gramas de grão-de-bico
Meia lata de milho verde
Meia lata de ervilha
Passas a gosto
Cheiro verde a gosto picado
100 gramas de proteína de soja da fina (carne)
Azeitona a gosto
Shoyo
Meia cebola ralada
Azeite a gosto
Meio limão.
Passas a gosto
5 tomates cereja
Modo de fazer:
Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão, deixe esfriar.
A proteina de soja coloque em uma vasilha, regue com shoyo e um pouco de água até a mesma inchar. Em uma panela refogue a proteína com azeite e meia cebola ralada, não acrescente sal pois o shoyo já contém sal, deixe esfriar,
Pegue a carne já fria misture com os demais ingredientes, regue azeite e caldo de meio limão prove se faltar sal acrescente.

Macarrão com atum

Ingredientes:
500 gramas de macarrão
1 lata de atum
250 gramas de maionese
Passas a gosto
1 dente de alho picadinho
sal a agosto
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão com sal, reserve.
Na panela derreta a manteiga, e refogue o alho para dar um dourada, em seguida misture o macarrão, deixe esfriar um pouco e acrescente a maionese, o atum e as passas , sirva o macarrão frio como salada.

FONDUE EM FAMILILA

Caldo de feijão

INGREDIENTES:
500 GRAMAS DE FEIJÃO COZIDO
TEMPERO A GOSTO
100 GRAMAS DE LINGUIÇA DE BOI APIMENTADA
1OO GRAMAS DE CARNE DE SOL PICADINHA
2 CALDO DE CARNE
2 COLHERES (SOPA ) DE ÓLEO
MODO DE FAZER:
BATA O FEIJÃO NO LIGUIDIFICADOR COM O CALDO DO COZIMENTO, OS TEMPEROS QUE VC GOSTA INCLUINDO CHEIRO VERDE E RESERVE.
EM UMA FRIGIDEIRA FRITE A LINGÜIÇA EM PEDAÇOS PEQUENOS, RESERVE. FRITE A CARNE E TAMBÉM RESERVE.
NA PANELA ACRESCENTE AS 2 COLHERES DE ÓLEO E O FEIJÃO BATIDO, DEIXE FERVER BEM POR UNS 10 MINUTOS, ACRESCENTE A LINGÜIÇA E A CARNE, DEIXE FERVER MAIS UM POUCO.
PIQUE CHEIRO VERDE E SIRVA JUNTO COM O CALDO.

Creme de milho verde

Ingredientes:
1 lata de milho verde com o caldo
1 lata de leite
200 gramas de creme de leite
1 colher (sopa) de maizena ou trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1|2 caldo de galinha
Modo de fazer:
Bata o milho com o leite o caldo a maizena, reserve.
Coloque a manteiga pra derreter, junto com o caldo de galinha, pegue o milho já batido e acrescente na panela, mexendo sempre até cozinhar por uns 10 minutos. Desligue e acrescente o creme de leite. Se quiser salpique parmesão em cima.

BATATAS RECHEADAS

INGREDIENTES:
4 BATATAS GRANDES COZIDAS
PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
100 GRAMAS DE MUSSARELA EM FATIADA
MODO DE FAZER:
PEGUE AS BATATAS,JÁ COZIDAS E DESCASCADAS, PARTA-AS AO MEIO, RETIRE O MIOLO E RESERVE.
DEPOIS DAS BATATAS JÁ SEM O MIOLO, ACRESCENTE O PEITO DE FRANGO DESFIADO, DISPONHA-AS EM UM TRAVESSA, ACRESCENTE A MUSSARELA FATIADA POR CIMA, RESERVE.
FAÇA UM MOLHO BRANCO E JOGUE POR CIMA DAS BATATAS, SALPIQUE PARMESÃO A GOSTO E LEVE AO FORMO PARA GRATINAR.

BOLINHAS DE QUEIJO

Ingredientes:
1kg de mussarela moída
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de orégano
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos inteiros
Sal agosto
Farinha de trigo para passar as bolinhas

Modo de Preparar:
Misture a mussarela, o amido de milho, a farinha de trigo, o orégano, o queijo parmesão, os ovos e o sal, até o ponto de massa lisa. Enrole as bolinhas e passe na farinha de trigo. Frite em óleo quente. Quando estiverem dourados, retire e coloque sobre papel toalha. Sirva quente.

MANJAR DE COCO

INGREDIENTES
1 LITRO DE LEITE
50 GRAMAS DE PASSAS PARA DECORAR
200 GRAMAS DE COCO RALADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 VIDRO DE LEITE DE COCO
1 COLHER(SOPA) BEM CHEIA DE MAIZENA
MODO DE FAZER
COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA DE LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE. QUANDO ENGROSSAR DESLIGUE.
FAÇA UMA CALDA E RESERVE.
EM TRAVESSA COLOQUE O CREME. DEIXE ESFRIAR E JOGUE A CALDA EM CIMA, E AS PASSAS. SIRVA GELADO.

ROCAMBOLE DE ATUM

INGREDIENTES PARA A MASSA:
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
03 OVOS
1 COLHER(CHÁ) DE SAL
2 XÍCARAS DE LEITE
100 GRAMAS DE PARMESSÃO RALADO
2 COLHERES(SOPA) DE MARGARINA
1 COLHER(SOPA) DE ROYAL

RECHEIO:
02 LATAS DE ATUM PICADO COM MOLHO
1 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO

MODO DE FAZER:
COLOQUE NA BATEDEIRA, AS GEMAS DOS 3 OVOS, RESERVE AS CLARAS. ACRESCENTE A MARGARINA E BATA ATÉ FICAR ESBRANQUIÇADO, VÁ ACRESCENTANDO O TRIGO AOS POUCOS E O LEITE. QUANDO TERMINAR DE BATER BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE O ROYAL COM ELA E RESERVE.
AINDA NA BATEDEIRA, ACRESCENTE O SAL E O PARMESÃO, DESLIGUE E JUNTE AS CLARAS COM O ROYAL.
UNTE UMA ASSADEIRA, JOGUE FARINHA DE TRIGO NA MESMA, ACRESCENTE A MASSA E LEVE PARA ASSAR POR UNS 40 MINUTOS.
PEQUE UM PANO DE PRATO MEIO ÚMIDO DESENFORME O BOLO AINDA QUENTE, PASSE O REQUEIJÃO CREMOSO, E EM SEGUIDA JOGUE O ATUM ESPALHANDO BEM. ENROLE COM AJUDA DO PANO, PASSE PARA UMA TRAVESSA, EM CIMA ACRESCENTE MOLHO DE TOMATE E QUEIJO RALADO, PODE SERVIR FRIO OU QUENTE.

Almôndegas de carne

Ingredientes:

Meio quilo de carne moida,patinho ou paleta.
Tempero a gosto
Sal a gosto
300 gramas de molho de tomate pronto
óleo para fritar
1 cebola picada
Modo de fazer:
Pegue a carne, tempere a seu gosto e também o sal.
Misture tudo e faça bolinhas, reserve.
Coloque o óleo em uma frigideira para esquentar e coloque as bolinhas, frite-as e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de óleo a cebola picada deixe esquentar e acrescente as bolinhas, deixe ferver e esta pronto.

Banana Prata empanada

Pegue quantas bananas pratas quiser maduras e passe na clara de ovo com uma pitada de vinagre. Em seguida misture gergelim com farinha de rosca e empane as bananas, depois frite-as.
Coloque em papel toalha para absorver a gordura, sirva em seguida.

Costela Assada

Ingredientes:
2kg de costela não muito gorda
Sal grosso
Papel alumínio
Assadeira

Modo de fazer:
Peque a assadeira forre o papel alumínio lembrando que o lado brilhante para dentro.Salpique o sal grosso em cima do papel + ou - 1 colher de sopa, espalhe e coloque a costela.
A parte gordurosa deixe pra cima. Salpique mais uma colher de sal. Envolva no papel alumínio e leve para assar por cerca de 1h e 30 minutos. Retire o papel de deixe dourar um pouco.

Batatas cozidas no microondas

04 batatas com casca.
Lave bem as batatas com a casca.
Pegue um garfo e fure a batata várias vezes. Enrole em papel toalha e leve o microondas por 6 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar por mais 6 minutos, pronto. Deixe esfriar.
Caso queira recheá-la, depois de cozida abra a batata ao meio e tire um pouco da polpa adicionando queijos, carnes ou recheio do seu gosto. Com sobra faça um delicioso purê.
Obs: Se ficar dura coloque mais alguns minutos.

Bobó de Bacalhau

Ingredientes:

1kg de mandioca cozida em água sem o sal
Meio litro de leite
600 gramas de bacalhau dessalgado e sem pele
1 caixinha de creme de leite
tempero verde a gosto.
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto
1 colher (sobremesa) de corante

Modo de fazer:

Dessalgue o bacalhau por aproximadamente 48 horas.
Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador com o leite, os temperos verde (reserve um pouco picado), junte a água do cozimento da mandioca e reserve.
Em uma panela acrescente o azeite, a cebola picada, o alho o corante e o bacalhau. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, pingue só um poquinho de água.
Desfie o bacalhau não muito fino e reserve o caldo.
Na panela em que cozinhou o bacalhau acrescente a mandioca já batida e o bacalhau, deixe cozinhar até ferver para tomar gosto.
Quando for servir acrescente o creme de leite e por cima o cheiro verde picado que reservou.

Dica: Se quiser acrescente azeitonas pretas picadas e palmito também picado.

Bombom de copo brigadeiro branco (receita feita pela minha amiga Helluy)

1lata. de leite cond.
1 colher de manteiga
1 gema
3 colheres de sopa de creme de leite
levar o leite.condensado com a gema e a manteiga em fogo média,desligar o fogo quando começar a ferver.acrescentar o creme de leite
com o brigadeiro ainda quente colocar nos copinhos
deixar esfriar...
Você pode colocar picado: morango ou uva ou bis picado
depois que o brigadeiro branco esfriar colocar as frutas picadas
pode deixar na geladeira

Ganache de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
derreter o chocolate no microondas ou em banho maria e depois dele derretido colocar o o creme de leite e misturar bem...depois que misturar bem e ver que não tem mais nenhum pedacinho de chocolate s/derreter despejar nos copinhos até o limite que desejar
deixar na geladeira por 2 horas...depois pode enfeitar com morango em cima e servir.

Bolo de banana com leite condensado

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 colher sopa de manteiga
1 xícara de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Canela em pó
2 latas de leite condensado

Preparo:
Bata o açúcar com a manteiga, junte as gemas, e vá acrescentando aos poucos o trigo peneirado com a canela junte o leite. E por último as claras em neve, com o fermento.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada, coloque camadas de banana em fatias e regue uma lata de leite condensado, outra camada de massa, fatias de banana e a outra lata de leite condensado, leve para assar.

ALMOÇO DO DIA DAS MÃES PREPARADO PELO MEU MARIDÃO

Batata Souté

INGREDIENTES:

500 GRAMAS DE BATATAS CORTADAS EM CUBINHOS
ÓREGANO
SALSA DESIDRATADA
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

MODO DE FAZER:

COZINHE AS BATATAS COM SAL A GOSTO, ESCORRA E RESERVE.
EM UMA PANELA DERRETA A MANTEIGA, ACRESCENTE A BATATA, O ÓREGANO E A SALSA MEXA E SIRVA EM SEGUIDA. SE QUISER REGUE COM AZEITE.

FRANGO INDIANO - RECEITA FEITA PELO MEU MARIDÃO

INGREDIENTES:

1 FRANGO CORTADO EM PEDAÇOS PEQUENOS SEM PELE
1 COLHER( SOPA ) DE AÇAFRÃO
SAL A GOSTO
1 COLHER (SOPA) DE GENGIBRE RALADO
2 PEDAÇOS DE CANELA EM PAU
8 CRAVOS
1 DENTE DE ALHO RALADO
200 GRAMAS DE CREME DE LEITE
250 ML DE LEITE DE COCO
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

MODO DE FAZER:

TEMPERE O FRANGO COM O SAL, GENGIBRE E DEIXE MARINANDO POR 1 HORA PRA PEGAR O TEMPERO.COLOQUE EM UMA PANELA 2 COLHERES SOPA DE AZEITE,METADE DO AÇAFRÃO, O ALHO E O FRANGO.TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR MEXENDO VEZ EM QUANDO SEM ACRESCENTAR ÁGUA, ATÉ O CALDO REDUZIR. MISTURE O CREME DE LEITE, O LEITE DE COCO, O RESTANTE DO AÇAFRÃO, O CRAVO E A CANELA E DEIXE FERVER POR MAIS 5 MINUTOS, RETIRE O CRAVO E A CANELA E SIRVA.

POLENTA

INGREDIENTES:

250 GRAMAS DE MILHARINA OU FUBÁ
1 XÍCARA DE ÁGUA
MEIO CALDO KNOR DE GALINHA
1 COLHER(SOPA) MANTEIGA

MODO DE FAZER:

LEVE AO FOGO A MANTEIGA, O CALDO DE GALINHA E DEIXE DERRETER, QUANDO COMEÇAR A FERVER ACRESCENTE AOS POUCOS A MILHARINA OU O FUBÁ E MECHENDO SEMPRE. QUANDO SE DESPRENDER DO FUNDO DA PANELA ESTA PRONTO. COLOQUE EM UMA TRAVESSA SE QUIZER SALPIQUE QUEIJO RALADO POR CIMA.

EMPADÃO DE FRANGO

INGREDIENTES:

500 GRAMAS DE MARGARINA QUALY OU MANTEIGA
2 OVOS
1 COLHER(CHÁ) DE SAL
1 KG DE FARINHA DE TRIGO
1 CREME DE LEITE
150 GRAMAS DE AZEITONAS PICADAS
1 LATA DE MILHO VERDE
500 GRAMAS DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
TEMPERO A GOSTO

MODO DE FAZER:

MISTURE A MANTEIGA, O SAL OS OVOS E O TRIGO AMASSE E DIVIDA A MASSA EM DUAS PARTES IGUAIS. ABRA UMA PARTE EM FORRE O FUNDO DE UM TABULEIRO, RESERVE.

MODO DE FAZER O RECHEIO:

PEGUE O CALDO DO COZIMENTO E JUNTO OS DEMAIS INGREDIENTES RESTANTES E LEVE AO FOGO COM UMA COLHER DE TRIGO COZINHE E POR FIM ACRESCENTE O CREME DE LEITE, DEIXE ESFRIAR E COLOQUE SOBRE A MASSA JÁ ABERTA. CUBRA A O RECHEIO COM O RESTANTE DA MASSA PINCELE COM GEMA E LEVE PRA ASSAR ATÉ FICAR DOURADA.
OBS.: SE QUISER ACRESCENTE PALMITO AO RECHEIO E TAMBÉM PODE_SE SUBSTITUIR O FRANGO POR BACALHAU.

CUPIM ASSADO

INGREDIENTES:

1 E MEIO KG DE CUPIM
TEMPERO A GOSTO
PAPEL ALUMÍNIO
MANTEIGA PARA UNTAR

MODO DE FAZER:

FURE O CUPIM E TEMPERE O MESMO A SEU GOSTO, COLOQUE EM UM SACO PLÁSTICO E LEVE A GELADEIRA DE UM DIA PARA O OUTRO PRA PEGAR O TEMPERO. DEPOIS LEVE PARA ASSAR ENVOLTO EM PAPEL ALUMÍNIO POR CERCA DE 1 HORA E 30 MINUTOS. RETIRE O PAPEL E UNTE COM MANTEIGA VOLTE AO FORNO PARA DOURAR.

BACALHAU COM BATATAS (RECEITA FEITA PELO MEU MARIDÃO MARCONI)

INGREDIENTES:

750 GRAMAS DE BACALHAU DESALGADO
1 CEBOLA CABEÇA PICADA
100 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS
1KG DE BATATAS EM PEDAÇOS GRANDE
300 GRAMAS DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
1 VIDRO DE 200 ML DE LEITE DE COCO
AZEITE A GOSTO
1 DÚZIA DE OVOS DE CODORNA
1 COLHER(CHÁ) DE CORANTE

MODO DE FAZER:

COZINHE O BACALHAU COM O AZEITE A CEBOLA E O CORANTE E AS BATATAS. DEPOIS DE COZIDO RETIRE OS ESPINHOS E RESERVE.
PEGUE METADE DA BATATA E FAÇA UM PURÊ, ACRESCENTE O CREME DE LEITE
PEGUE O BACALHAU E MISTURE COM OS INGREDIENTES, JUNTE O CALDO QUE SOBROU O LEITE DE COCO, OS OVOS, AS AZEITONAS. COLOQUE TUDO EM TRAVESSA POR CIMA ACRESCENTE O PURÊ E O PARMESSÃO, LEVE AO FORNO A 200 GRAUS PARA GRATINAR POR 20 MINUTOS.

Mouse de limão

INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
SUCO DE 5 LIMÕES GRANDES
1 LATA DE CREME DE LEITE

MODO DE FAZER:
COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATA ATÉ FICAR CREMOSO POR APROXIMADAMENTE UNS 3 A 4 MINUTOS. COLOQUE EM UMA TRAVESSA E DECORE A SEU GOSTO. LEVE PRA GELAR.

PÉ DE MOLEQUE

INGREDIENTES:

500 GRAMAS DE AMENDOIM TORRADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 COLHERES SOPA DE ACHOCOLATADO
1 COLHER (CHÁ) DE ROYAL

MODO DE FAZER:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE PARA NÃO GRUDAR. QUANDO ESTIVER SOLTANDO DO FUNDO DA PANELA ESTA BOM. UNTE UM TABULEIRO COM MARGARINA OU MANTEIGA E DEIXE ESFRIAR UM POUCO, CORTE AINDA MORNO COMO QUISER E PRONTO.

Mouse de limão

Macarrão conchinha com mortadela de frango

500 gramas de macarrão conchinha aferventado com sal. Reserve.

400 gramas de mussarela

300 gramas de mortadela ralada grossa.

Faça um molho branco

200 ml creme de leite

3 colheres sopa de margarina

200 gramas de trigo

1 tablete caldo de galinha

leite quantidade necessária

Modo de fazer

Leve ao fogo a margarina deixe derreter acrescente o trigo aos poucos mexendo sempre. Depois vá acrescentando o leite aos poucos mexendo sempre com um fué pra não enbatumar. Quando estiver cozido desligue e acrescente o creme de leite.

Em uma travessa disponha o macarrão, salpique a mortadela misture. Por cima acrescente o molho já ponto e a mussarela, leve ao forno pra gratinar.

Passarela Riachuelo - Blog - Moda e tendências por aqui e no mundo todo.

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Canjica branca

500 gramas de canjica branca

100 gramas de coco ralado

1 pitada de sal

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

100 gramas de amendoim torrado e moído não muito fino

Pedaços de pau de canela (a gosto).

Modo de fazer:

Cozinhe a canjica em uma panela de pressão. Depois de cozida acrescente os demais ingredientes, deixe ferver ou seja cozinhar um pouco mais para apurar o sabor.

Quando for servir rale a casca de limão e salpique por cima ou canela moída.

Farofa de abacaxi

Meio abacaxi picado

3 colheres sopa de manteiga

Meia cebola picada ou ralada

Meio caldo de galinha em tablete

2 colheres sopa de óleo

Farinha de mandioca a gosto.

Modo de fazer:

Leve ao fogo o abacaxi com a manteiga o óleo e a cebola. Deixe dourar, mexa de vez em quando.

Quando estiver dourado desligue e acrescente o caldo de galinha misture pra derreter. Deixe esfriar e acrescente a farinha.

Salada de folhas

1 pé de alface americana ou do comum

1 maço de couve

meio repolho roxo ou do comum

meia acelga (pequena)

100 gramas de ricota em pedaços

100 gramas de palmito picado

100 gramas de chanpiom

50 gramas de castanha

50 gramas de alcaparra

100 gramas de mini repolho cozido

Modo de fazer:

Rasgue as folhas groseiramente, misture os demais ingredientes, arrume em uma travessa e sirva com um molho da sua preferência.

Molho para saladas

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de shoyo

2 colheres (sopa) de creme de leite

Suco de meio limão

Misture tudo e pronto.

Pão de Queijo

1kg de goma azeda

200 ml de água

200 ml de leite

200 ml de óleo

08 ovos

1 colher (sopa) de sal

350 gramas de parmesão ralado

Modo de fazer:

Coloque o leite a água o óleo e o sal para ferver.

Despeje sobre a goma para escaldar, misture com uma colher, deixe esfriar um pouco, acrescente os ovos, amasse e acrescente o queijo. Faça bolinhas e leve para assar.

Dica: Recheie com presunto, parmesão e orégano. Também pode-se colocar 1 pedacinho pequeno de alho.